“Donner du plaisir aux clients », c’est la priorité du chef Clément Martial qui cumule plus de 40 ans d’expérience derrière les fourneaux. Depuis sa prise de poste à Abidjan Café, il s’évertue à travailler des produits frais et locaux qui s’incorporent avec délice dans les différentes spécialités françaises que l’établissement propose.
Abidjan Café by Mövenpick est un restaurant mythique situé en plein cœur du Plateau qui existe depuis de nombreuses années. Avec une déco inspirée des brasseries parisiennes, son immense bar avec ses chaises recouvertes de velours trône au milieu de la salle et qui réveille immédiatement votre soif. Et tout autour de vous, c’est un mobilier sombre et du cuir qui offrent un joli contraste avec la lumière qui entre par les baies vitrées.
Amoureux du poisson, des crustacés ou autres fruits de mer, le Chef Clément se tient prêt pour vous offrir une véritable aventure sensorielle et surtout gustative qui est un mélange des grands classiques de la cuisine française, mais aussi des saveurs récoltées un peu partout dans le monde.
Menu 22.000 F
ENTRÉES
Salade gourmande terre & mer
ou
Fricassée d’escargot, au vin rouge
ou
Tartare de mérou, citron confit & coriandre
PLATS
Pièce de bœuf, sauce miroir, galette de pomme de terre
ou
Poulpe braisé au safran
ou
Ballotine de volaille basse température, façon florentine
DESSERTS
Moelleux au chocolat noir, mendiant de fruits secs
ou
Feuilleté aux poires, crème fouettée à la fève de tonka
ou
Tarte aux abricots rôtis et romarin
Formule (hors-boisson)
22.000 F Entrée + plat + dessert
Menu 19.000 F
ENTRÉES
Carpaccio de thon, huile rouge, condiments exotiques
ou
Taboulé d’attiéké, et légumes confits
ou
Salade de gésiers et banane plantain
PLATS
Braisé de bœuf aux aubergines blanches
ou
Filet de capitaine en croûte de noix de cajou
ou
Risotto de quinoa verde
DESSERTS
Brioche « perdue », sauce vanille et caramel
ou
Panacotta à la mangue
ou
Choux craquelin à la fève de tonka
Formule (hors-boisson)
19.000 F Entrée + plat + dessert
4ème édition
hashtag: #arw2024
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